A professora do curso superior de graduação em Tecnologia em Alimentos, Mestre Tereza Abujamra, teve o projeto de pesquisa, intitulado "Percepção dos consumidores em relação à segurança alimentar de carne bovina no município de Jataí - GO", aceito em formato de artigo científico, para publicação na revista Segurança Alimentar e Nutricional. Os autores são: Tereza Abujamra, Álvaro da Silva Franco Júnior, Núbia Francisca de Oliveira Prado e Francisco Javier Ramirez Fernandez.